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2018年8月31日 (金)

駒形どぜう

  

 暑いさなか、先だって鰻を食べた連中と、こんどは泥鰌でしょと渋谷にでかけた。

 駒形どぜうの支店が渋谷にある。わざわざ浅草まで行くこともない。井の頭線のすぐそばにある。

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 写真がどじょう鍋。ネギをたっぷり乗せているところだ。これに山椒を振りかけて食べる。骨とはらわたは取り除いてあるので食べやすい。ただしあの苦みはない。柳川鍋、空揚げも食べた。

 泥鰌が旧かなだと、どじやう(あるいはどぢやう)と表記する。それがどぜうとなったのは、駒形どじゃうと四文字になるのを嫌ったから三文字のどぜうにしたとか。理屈はよくわからない。

 ここの客はお一人様の年寄りが多い。一杯やりながら静かに鍋をつつく。どじょうは骨抜きだから噛む力がいらない。年寄り向きだ。

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